二级厨师证考试通常包括多个方面的知识，如烹饪技艺、食材知识、厨房管理等，以下是一些可能包含在二级厨师证考试中的菜品：

1、中式菜肴：

- 红烧肉

- 清蒸鱼

- 宫保鸡丁

- 麻婆豆腐

- 糖醋排骨

- 扬州炒饭

- 家常豆腐

- 酸辣汤

- 西湖牛肉羹

2、西式菜肴：

- 意大利面

- 烤羊排

- 法式鹅肝酱

- 意式披萨

- 奶油蘑菇汤

- 凯撒沙拉

- 牛排（西冷、菲力）

3、素食菜肴：

- 素炒三丝（胡萝卜、木耳、黄瓜）

- 麻婆豆腐（无肉版本）

- 素炒时蔬（西兰花、四季豆）

- 蔬菜汤

- 素炒面

4、特色地方菜：

- 四川宫保鸡丁

- 广东烧鹅

- 上海本帮菜（如红烧肉、清炖蟹粉狮子头）

- 湖南剁椒鱼头

- 云南过桥米线

- 东北乱炖

5、点心类：

- 小笼包

- 锅贴

- 春卷

- 月饼

- 粽子

6、甜品类：

- 芒果布丁

- 红豆沙

- 双皮奶

- 绿豆糕

- 杨枝甘露

7、酒水类：

- 红酒/白酒

- 啤酒

- 果汁

- 茶水

8、其他：

- 凉菜：拌黄瓜、凉皮、拍黄瓜等

- 热菜：口水鸡、蒜泥白肉、干煸四季豆等

- 主食：米饭、面条、馒头等

- 饮品：咖啡、奶茶、果汁等

具体的考试内容会因地区和考试机构的不同而有所差异，随着餐饮行业的发展，新的菜品和烹饪技术不断出现，因此二级厨师证考试的内容也可能随时更新，建议考生关注当地相关机构发布的最新考试大纲和要求。