中级厨师证考试通常包含多个科目，每个科目的及格标准可能有所不同，具体取决于所在国家或地区的职业资格认证机构的规定，以下是一些可能的科目及其及格标准：

1、理论知识（Theoretical Knowledge）：这部分主要测试考生对烹饪理论的理解，包括食品科学、营养学、食品安全和卫生等方面的知识，及格标准可能根据不同国家的认证机构而有所差异，理论知识部分需要掌握一定的专业知识，但并不要求达到非常高的水平。

2、实践技能（Prtical Skills）：这部分主要测试考生的操作技巧和实践经验，可能包括刀工、烹饪技术、厨房管理等，及格标准可能根据不同国家的认证机构而有所差异，实践技能部分需要展示出较高的操作熟练度和技术水平。

3、案例分析（Case Studies）：这部分可能要求考生分析实际工作中遇到的问题，并提出解决方案，及格标准可能根据不同国家的认证机构而有所差异，但通常需要展现出一定的分析和解决问题的能力。

4、安全知识（Safety Knowledge）：这部分主要测试考生对厨房安全规程的了解和遵守情况，及格标准可能根据不同国家的认证机构而有所差异，但通常需要展现出良好的安全意识和操作习惯。

5、职业道德（Professional Ethics）：这部分主要测试考生的职业操守和道德观念，及格标准可能根据不同国家的认证机构而有所差异，但通常需要展现出诚实、公正、尊重他人等良好品质。

6、综合能力（Comprehensive Ability）：这部分可能要求考生在多个科目中取得一定的成绩，以证明其全面掌握烹饪知识和技能，综合能力部分的及格标准可能根据不同国家的认证机构而有所差异，但总体而言，需要展现出较强的学习能力和适应能力。

中级厨师证考试的及格标准因国家或地区而异，考生需要提前了解所在国家或地区的认证机构规定，并有针对性地准备考试，考生还需要注重平时的学习积累和实践经验的积累，以提高通过考试的概率。