全国二级厨师证，是中国大陆地区从事烹饪行业人员必须取得的专业资格证书之一，持有此证书的人员，在餐饮行业中具有一定的专业水平和技术能力，能够胜任各种烹饪工作，包括高级餐厅、酒店、企事业单位食堂等，以下是全国二级厨师证的一些用处和作用：

1、提高专业技能：持有全国二级厨师证的厨师，意味着他们已经掌握了一定的烹饪技巧和理论知识，这对于提高自己的专业技能非常有帮助。

2、提升就业竞争力：在餐饮行业，拥有全国二级厨师证的厨师通常更容易获得就业机会，许多餐饮企业对于招聘厨师时，会优先考虑具有全国二级厨师证的人员。

3、增加收入：持有全国二级厨师证的厨师，其薪资待遇通常会比没有证书的厨师更高，这是因为他们具备更多的专业技能和经验，能够更好地满足顾客的需求。

4、拓宽职业发展道路：持有全国二级厨师证的厨师，可以选择从事更高层次的烹饪工作，如成为高级厨师、烹饪大师等，还可以选择进入餐饮行业的其他领域，如食品研发、餐饮管理等。

5、提升个人品牌价值：持有全国二级厨师证的厨师，可以通过参加各类烹饪比赛、展示自己的技能和作品等方式，提升个人品牌价值，这有助于吸引更多的客户，提高自己的知名度和影响力。

6、促进行业发展：持有全国二级厨师证的厨师，可以为行业的发展做出贡献，他们可以参与制定行业标准、推动技术创新、培养新一代厨师等，为餐饮行业的繁荣发展贡献力量。

7、增强社会责任感：作为一名拥有全国二级厨师证的厨师，应该具备良好的职业道德和社会责任感，他们应该关注食品安全、环保问题，为保护消费者权益、维护社会公共利益而努力。

8、拓展国际视野：随着全球化的发展，越来越多的国际美食文化涌入中国市场，持有全国二级厨师证的厨师，可以通过参加国际烹饪交流活动、学习国外先进的烹饪技术和理念等方式，拓宽自己的国际视野，为传播中华美食文化做出贡献。

全国二级厨师证对于从事烹饪行业的人员来说，具有很高的实用价值和意义，它不仅能够帮助他们提高专业技能、增加收入、拓宽职业发展道路，还能够提升个人品牌价值、促进行业发展、增强社会责任感以及拓展国际视野，无论是对于初入行的新手还是已经在行业内有一定经验的厨师，都应积极考取全国二级厨师证，以实现自己的职业目标和发展。