中级厨师证是厨师职业资格认证的一种，它证明了持证人具备一定的烹饪技能和专业知识，获得中级厨师证通常需要通过国家或地方的职业技能鉴定机构进行考核，考试内容涵盖理论知识和实际操作能力两部分。

如果一个持有中级厨师证的厨师没有实际工作，那么他可能不会面临任何直接的后果，因为证书本身并不代表工作能力，从长远来看，以下几个方面可能会受到影响：

1、就业机会：拥有高级厨师证的厨师在就业市场上更具竞争力，因为他们的技能和经验得到了行业的认可，没有相关证书的厨师可能在求职时遇到困难，尤其是在那些对专业技能有严格要求的餐馆和酒店。

2、薪资水平：在一些地区，厨师的工资与他们的职业资格挂钩，拥有更高级别厨师证的厨师往往能获得更高的薪酬，没有中级厨师证可能会影响厨师的收入水平。

3、晋升机会：餐饮业中存在一种晋升机制，其中高级厨师可以晋升为餐厅经理或厨房主管等职位，如果没有相应的厨师证，这些晋升机会可能就会减少。

4、职业发展：随着经验的积累，一些厨师可能会选择转行或创业，如果他们没有相关的职业资格证明，这可能会限制他们在其他领域的发展机会。

5、个人品牌：在社交媒体和网络平台上，个人品牌对于餐饮业从业者非常重要，没有中级厨师证可能会影响厨师的个人品牌建设，从而影响他们吸引顾客的能力。

6、法律风险：在某些情况下，如果厨师在工作中违反了食品安全法规或其他法律规定，持有中级厨师证的厨师可能会面临法律责任。

7、培训和教育：为了保持竞争力，厨师可能需要不断学习和更新自己的技能，没有中级厨师证可能会限制他们接受新技能培训的机会。

8、工作环境：在某些工作环境中，高级厨师证可能是晋升的必要条件，没有这个证书，厨师可能会失去晋升机会。

虽然中级厨师证本身不会导致失业或生活困难，但它确实为持有者提供了更多的职业发展机会和潜在的收入增长，对于那些希望在餐饮业长期发展的厨师来说，获得更高级别的职业资格证书是一个明智的选择。