"中级厨师证全名"这个表述可能指的是某种证书或资格认证的正式名称，在中文中，通常不会直接使用“全名”来描述证书，而是使用更为通用和正式的称谓，假设这里所说的是“中级厨师证”，那么它可能是指由某个机构颁发的、证明持有者已经达到中级厨师水平的官方文件或证书。

对于厨师职业资质的认定和管理，通常会有一套完整的体系，包括初级、中级、高级等不同级别的厨师资格认证，这些认证通常是为了确保厨师具备相应的专业技能和知识水平，从而保证食品的安全与卫生。

中级厨师证全名可能是这样的：

《中华人民共和国人力资源和社会保障部（或地方人力资源和社会保障局）颁发的中级厨师证》。

或者：

《国家职业技能鉴定指导中心（或地方职业技能鉴定指导中心）颁发的中级厨师资格证书》。

在上述两种情况下，“中级厨师证”就是对持有者技能水平和专业知识的认可，表明他们具备了从事中级厨师工作的能力和条件，而“全名”则可能是指证书的正式名称，如“中级厨师证”。

中级厨师证书的获取通常需要满足一定的条件，例如通过相关的理论考试和实操考核，并通过评审委员会的评定，获得该证书后，持有者可以合法地从事各种餐饮服务工作，包括但不限于餐厅、酒店、宴会厅等场合的烹饪和餐饮管理工作。

随着中国对食品安全和餐饮行业的日益重视，相关政府部门可能会不定期地更新和调整厨师职业资质的认证标准和要求，以适应行业发展和市场需求的变化，持有中级厨师证的厨师可能需要定期参加继续教育和培训课程，以确保他们的技能和知识能够跟上最新的行业趋势。