当厨师证被取消时，意味着您不再具备从事餐饮行业工作的法律资格，在处理这一情况之前，您需要了解相关的法律规定和程序，以下是办理手续的一般步骤：

1、确认取消原因：

- 与发证机构联系，询问为何您的厨师证被取消。

- 获取官方的书面解释，了解具体的原因。

2、了解政策和法规：

- 查阅当地卫生、劳动或商业部门的相关法律和规定。

- 了解厨师证取消后可能面临的法律后果。

3、咨询专业律师：

- 找一位专业的律师进行咨询，了解您的权益和可能的解决方案。

- 准备相关文件，如身份证明、职业资格证书、之前的工作经历等。

4、提交申诉或复议申请：

- 向发证机构提交申诉或复议申请，说明情况并请求重新审核。

- 提供必要的证据，包括之前的工作经历证明、技能证书等。

5、提交补充材料：

- 根据律师的建议，可能需要补充一些额外的材料来支持您的申诉。

- 确保所有提交的材料真实、完整且符合要求。

6、参与听证会：

- 如果有必要，律师会帮助您参加听证会，陈述您的案件。

- 准备好口头陈述和可能的证人。

7、等待处理结果：

- 在听证会之后，耐心等待发证机构的处理结果。

- 遵循律师的建议，如果需要的话，准备接受进一步的法律程序。

8、考虑其他职业道路：

- 探索除了厨师之外的其他职业道路，如餐饮业的其他职位或者转行。

- 更新简历，开始寻找新的工作机会。

9、保持积极态度：

- 即使厨师证被取消，也不要气馁，许多行业都需要专业技能，而您可能在其他领域同样有价值。

- 继续提升自己的技能和知识，为将来的职业发展做好准备。

10、关注健康和安全：

- 如果您是从事食品行业的工作者，确保遵守所有健康和安全规定。

- 避免任何可能导致您再次被吊销执照的风险行为。

具体的步骤可能会因地区和国家的不同而有所差异，务必根据您所在地的规定和法律行事，在整个过程中，保持与您的律师和发证机构的沟通至关重要，以确保您的权益得到妥善保护。