主要包括理论和实践两部分，理论部分主要考察烹饪基础知识、食品安全知识、营养学基础等，而实践部分则主要考察刀工、烹饪技巧、菜品制作等。

在理论部分，考生需要掌握以下几个方面的内容：

1、烹饪基础知识：包括烹饪的基本概念、烹饪的基本方法、烹饪的基本设备等。

2、食品安全知识：包括食品安全的基本概念、食品安全的基本要求、食品安全的基本措施等。

3、营养学基础：包括营养学的基本概念、营养学的基本方法、营养学的基本应用等。

在实践部分，考生需要掌握以下几个方面的内容：

1、刀工：包括切割、切丝、切片、剁块、剁丁等基本刀工技巧。

2、烹饪技巧：包括炒、煮、蒸、炸、烤、炖、烧等基本烹饪技巧。

3、菜品制作：包括各种常见菜品的制作方法和技巧。

还有一些其他的考试内容，比如食材的选择和处理、调味品的使用、烹饪的温度和时间控制等。

厨师证的考取内容涵盖了烹饪的各个方面，既有理论知识，也有实践技能，是厨师专业学习和职业发展的必备证书。