中级厨师证，通常指的是在中国获得的一种职业资格认证，它证明了持证人具备了一定的烹饪技能和理论知识，根据不同地区和国家的规定，中级厨师证可能包含以下几种证书：

1、国家级或省级职业资格证书：一些高级的烹饪技能可能需要通过国家级或省级的专业考试来获取相应的职业资格证书，这些证书通常由国家认可的专业机构颁发，代表了持证人在烹饪领域的专业技能水平。

2、餐饮行业协会颁发的证书：某些地区可能会有餐饮行业协会颁发的证书，用以证明厨师在特定领域内的技能和知识，这类证书可能包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作、食品雕刻等专项技能。

3、地方性职业技能鉴定证书：在一些地方，可能会有一个专门的职业技能鉴定中心，负责颁发地方性的职业技能证书，这些证书可能针对的是某一具体菜系或特定的烹饪技术，比如川菜、粤菜、鲁菜等。

4、国际认证证书：随着全球化的发展，越来越多的厨师开始追求国际认可，因此可能会有国际认证的厨师证书，美国烹饪艺术学院（csa）的certified chef（）或者欧洲的cet（certificato europeo di cucina）等。

5、私人培训机构颁发的证书：许多专业的烹饪学校或私人培训机构也会提供自己的培训课程，并通过考试来颁发证书，这些证书可能只对参加培训的学员有效，或者被行业内部所接受。

6、在线课程和认证：随着在线教育的兴起，一些平台也提供在线课程并颁发证书，这些证书可能包括了烹饪技巧、食材知识、食品安全等内容，但并不等同于传统意义上的职业资格证书。

7、实习经历证明：在某些情况下，即使没有正式的证书，但如果厨师有丰富的工作经验和优秀的表现，雇主也可能愿意为其提供实习经历证明。

8、个人推荐信或评价：在某些情况下，如果一个厨师在业界有良好的口碑，他的雇主或其他专业人士可能会为他提供推荐信或评价，以证明其专业技能和工作态度。

获得中级厨师证通常需要经过一系列的考核和培训，包括但不限于理论学习、实践操作、模拟考核等环节，不同的证书可能有不同的要求和标准，因此在准备考试和申请证书时，应当详细了解相关的要求和流程。