"中级厨师证"全称是“中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的《中华人民共和国职业资格证书》”，它是由中国人力资源和社会保障部下属的职业技能鉴定中心颁发的。

在中文中，“中华人民共和国人力资源和社会保障部”是指中国国家层面的官方机构，负责制定和执行国家的劳动就业、社会保障等方面的政策和法规，而“职业技能鉴定中心”则是该部门下属的一个专门从事职业技能鉴定工作的部门，主要负责对劳动者的技能水平进行评估和认证。

“中级厨师证”全名写作如下：

中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的《中华人民共和国职业资格证书》，其中文全名为：“中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的《中华人民共和国职业资格证书》”。

这个证书是由中国人力资源和社会保障部下属的职业技能鉴定中心颁发的，用于证明持有者已经通过了中级厨师技能水平的考核和评定。

职业资格证书是一个重要的职业资格认证，它不仅代表了个人的职业能力和技术水平，也是求职、晋升、加薪等方面的重要依据，获得“中级厨师证”对于厨师职业发展具有重要意义。