要办理甘谷地区的厨师证，您需要遵循以下步骤：

1、了解当地政策：您需要了解甘谷市或县的人力资源和社会保障局或相关政府部门发布的最新政策和要求，这些信息通常可以在政府官方网站上找到。

2、准备材料：根据当地政府的要求，准备好以下材料：

- 身份证原件及复印件

- 近期免冠彩色照片若干张（一般要求两寸白底照片）

- 学历证明或职业资格证书

- 健康体检报告（部分地区可能需要）

- 填写《厨师职业资格培训申请表》

3、报名培训：前往甘谷市或县指定的职业技能培训学校进行报名，您可以通过网络搜索、咨询当地人力资源和社会保障部门或查阅相关政府公告来找到合适的培训机构。

4、参加培训：在培训机构报名参加厨师证的培训课程，培训内容通常包括理论知识学习和实践操作技能训练。

5、理论考试：完成培训后，您将参加由培训机构组织的理论知识考试，考试合格是取得厨师证的前提。

6、实操考核：考试合格后，您需要进行实操考核，以确保具备实际工作中所需的技能水平。

7、领取证书：通过所有考核后，您可以在规定的时间内到指定地点领取厨师证。

8、注意事项：

- 务必关注官方通知，因为政策和程序可能会有所变动。

- 提前准备好所有必要的材料，以免耽误办理进程。

- 保持与培训机构的良好沟通，及时了解培训进度和考试安排。

- 遵守培训纪律，认真学习，确保通过考核。

9、后续管理：拿到厨师证后，还需要定期参加继续教育或年审，以保持证书的有效性。

步骤仅为一般性指导，具体操作可能因地区而异，建议您直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或职业技能培训学校，以获取最准确和最新的信息。