考取厨师证初级，通常需要准备的资料包括以下几类：

1、理论知识学习资料

《中国烹饪基础》：这本书通常会介绍烹饪的基本理论、食材的分类与处理方法、厨房设备使用等。

《现代烹饪技术》：涵盖现代烹饪技术和创新菜品制作方法，是理解高级烹饪技巧的基础。

《中式烹饪工艺学》：深入讲解中式烹饪的工艺流程、操作规范和卫生要求。

《西餐基础》：如果打算从事西餐烹饪，这本书会提供西餐的基础理论知识和烹饪技巧。

2、实操技能训练资料

《中餐烹调技艺》：通过模拟真实的厨房环境，练习切配、刀工、炒、烹、炸、煮等多种烹饪手法。

《西餐烹饪技艺》：学习西餐的制作流程，如煎、烤、蒸、炖、拌等。

《面点制作工艺》：了解面点制作的基础知识，学习各种面点的制作方法和技巧。

《冷菜制作技艺》：学习冷菜的选材、刀工、调味和装盘等基本技能。

3、考试指导资料

《国家职业资格培训教程》：提供考试大纲和样题，帮助考生熟悉考试形式和内容。

历年真题汇编：通过分析历年考题，了解考试趋势和重点，提高解题能力。

模拟试题集：通过做模拟试题来检验自己的学习成果，查漏补缺。

4、个人发展资料

个人简历：整理自己的教育背景、工作经验和技能特长，以备面试时使用。

作品集：如果有相关烹饪经验，可以准备一些代表作品集，展示自己的专业技能和创新能力。

推荐信：向曾经工作或学习的单位索要推荐信，以证明你的专业能力和工作态度。

5、其他辅助资料

烹饪工具书：如《厨房必备工具手册》，详细介绍各类厨房用具的正确使用方法和维护知识。

营养学教材：了解食物的营养价值和搭配原则，提升菜品的营养价值和健康水平。

餐饮管理书籍：学习餐厅运营、顾客服务、成本控制等方面的知识，为将来可能的职业发展打下基础。

在准备这些资料时，建议先从理论知识开始，逐步过渡到实操技能训练，最后再进行考试的准备，可以利用网络资源，如在线课程、教学视频等，来辅助学习和复习，参加培训班或找到有经验的导师也是提高学习效率的好方法。