在南京，想要获得厨师证，可以选择去南京市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定中心进行培训和考试，以下是一些关于如何办理厨师证的信息：

1、了解政策：你需要了解南京市对于取得厨师职业资格证的政策规定，这些信息会在南京市人力资源和社会保障局的官方网站上公布，或者你可以直接咨询当地的人力资源和社会保障部门。

2、选择培训机构：南京市有很多专业的烹饪学校或培训机构提供厨师证的培训课程，在选择时，你应该考虑以下几个因素：

- 教学质量：确保所选机构有良好的教学记录和师资力量。

- 认证情况：确认该机构是否拥有国家认可的资质和认证。

- 费用：比较不同机构的培训费用，并考虑性价比。

- 学员评价：查找其他学员对该机构的评价，这可以作为参考。

3、报名培训：在确定培训机构后，按照该机构的要求进行报名，报名时需要准备的材料可能包括身份证、学历证明（如果有的话）、近期免冠照片等。

4、参加培训：根据培训机构的课程安排，准时参加培训，在培训过程中，要认真学习理论知识和实操技能，积极参与课堂讨论和实践活动。

5、考试准备：完成培训后，你需要参加由南京市人力资源和社会保障局组织的厨师证理论和实操考试，考试通常分为两部分：理论知识测试和实际操作考核。

6、考试通过：如果考试顺利通过，你就可以获得南京市颁发的厨师职业资格证书。

7、领取证书：考试通过后，你可以在指定的时间和地点领取你的厨师证，记得保留好领取凭证，以备日后使用。

8、持续学习：获得厨师证只是开始，为了保持和提高自己的专业技能，你应该不断学习和实践，参加更多的培训课程和考取更高级别的证书。

9、注意事项：在办理厨师证的过程中，你可能会遇到一些问题，比如培训费用、考试难度等，建议你提前做好充分的准备，并与培训机构或相关部门沟通，以确保顺利完成整个过程。

由于政策和程序可能会发生变化，建议你直接访问南京市人力资源和社会保障局的官方网站或联系当地人力资源和社会保障部门获取最新、最准确的信息。