厨师证的发证机关是中华人民共和国人力资源和社会保障部（简称人社部），根据中国人力资源和社会保障部的相关规定，厨师证是由国家认可的专业机构颁发的。

厨师证的申请流程如下：

1、申请人需具备以下条件之一：

- 具有中等职业教育学历，连续从事烹饪工作2年以上；

- 具有高中、中专、技校、职高等同等学力，连续从事烹饪工作4年以上；

- 具有大专及以上学历，连续从事烹饪工作3年以上。

2、申请人需提供以下材料：

- 身份证复印件；

- 近期免冠彩色照片2张；

- 学历证明复印件；

- 工作证明原件；

- 体检报告。

3、申请人需填写《厨师职业资格证书申请表》，并提交上述材料。

4、人力资源和社会保障部门将对申请人的申请材料进行审核，符合条件的申请人将获得厨师证。

5、获得厨师证后，申请人需参加由人力资源和社会保障部门组织的培训和考核，通过考试后可获得正式的厨师证书。

6、厨师证的有效期为3年，到期后需要重新参加培训和考核，方可继续使用。

7、厨师证的颁发和管理由人力资源和社会保障部门负责，申请人应遵守相关管理规定，不得伪造、变造、转让或冒用厨师证。

8、在特殊情况下，如申请人因故无法亲自办理手续，可以委托他人代为办理，但需提供有效的委托书和申请人的身份证明。

9、在厨师证的有效期内，申请人如需变更联系方式或地址，应及时向人力资源和社会保障部门报告。

10、在厨师证的有效期内，申请人如需更新信息，如姓名、身份证号码、联系电话等，应及时向人力资源和社会保障部门报告。

厨师证的发证机关是中华人民共和国人力资源和社会保障部，申请人需遵循相关规定，按照规定的程序和要求办理相关手续，才能获得厨师证。