开烧烤店是否需要厨师证，这主要取决于您所在地的法律法规和具体政策，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产经营活动的人员必须取得相应的健康证明、培训证明和操作证等证件。

如果您计划在中国大陆地区开设烧烤店，那么以下情况可能适用：

1、如果是个人小规模经营，且没有雇佣员工，您可能需要提供自己的身份证明和健康证明，以及相关的培训证明，这些证明通常由当地的卫生监督部门或市场监督管理局颁发。

2、如果您计划雇佣员工，那么除了上述的基本证件外，您还需要为员工办理《食品安全管理员证书》，这是为了确保所有涉及食品加工和服务的员工都具备必要的专业知识和安全意识。

3、对于大型连锁餐饮企业或拥有多名员工的企业，可能会要求员工持有专门的餐饮服务证书或食品安全管理师证书，以确保整个供应链的安全和合规。

4、在某些城市或地区，可能有特定的法规要求，比如需要通过特定的食品安全培训课程，或者有特定的技能认证才能开设烧烤店。

5、随着中国对食品安全监管的加强，一些地方可能还会要求烧烤店经营者定期接受食品安全方面的继续教育或培训。

6、如果您是在国外开店，那么是否需要厨师证还取决于当地法律和国际法规，在美国，某些州可能要求餐厅业主获得特定类型的执照或许可证，而其他国家可能有不同的规定。

无论在哪里开店，都需要遵守当地的法律法规和食品安全标准，建议您咨询当地的食品安全监管机构或专业律师，以获取最准确、最具体的信息和建议。