厨师证考试用书通常包含了一系列的专业书籍、教材和参考资料，这些书籍旨在帮助考生掌握必要的烹饪技能和理论知识，以下是一些常见的厨师证考试用书：

1、《中国菜点大全》：这本书收录了中国各地的传统名菜和小吃，是学习中式烹饪的基础。

2、《中国烹饪基础教程》：这是一本全面介绍中式烹饪基础知识的书籍，包括食材选择、刀工技巧、烹饪方法等。

3、《中式烹调工艺学》：详细介绍了中式烹饪的工艺流程和技术要点，是厨师证考试的重要参考书籍。

4、《中式面点制作技术》：专注于中式面点的制作技巧，包括各种面食的制作方法和技巧。

5、《中餐烹饪技艺》：系统地介绍了中餐的烹饪技艺，包括热菜、冷菜、汤类、烧烤等。

6、《中式面点师培训教材》：针对想要成为中式面点师的考生，提供了系统的面点制作培训教材。

7、《中式烹饪营养与卫生》：介绍了中式烹饪中的营养搭配和卫生要求，对于提高菜品质量至关重要。

8、《中式烹饪原料学》：详细讲解了各种食材的特性和使用方法，是厨师必备的基础知识。

9、《中式烹饪技法大全》：收录了多种中式烹饪技法，包括炒、烹、炸、蒸、煮等。

10、《中式烹饪设备与工具》：介绍了中式烹饪所需的各种设备和工具，以及它们的使用方法和维护技巧。

11、《中式烹饪营养与卫生》：详细介绍了中式烹饪中的营养搭配和卫生要求，对于提高菜品质量至关重要。

12、《中式烹饪原料学》：详细讲解了各种食材的特性和使用方法，是厨师必备的基础知识。

13、《中式烹饪技法大全》：收录了多种中式烹饪技法，包括炒、烹、炸、蒸、煮等。

14、《中式烹饪设备与工具》：介绍了中式烹饪所需的各种设备和工具，以及它们的使用方法和维护技巧。

15、《中式烹饪营养与卫生》：详细介绍了中式烹饪中的营养搭配和卫生要求，对于提高菜品质量至关重要。

16、《中式烹饪原料学》：详细讲解了各种食材的特性和使用方法，是厨师必备的基础知识。

17、《中式烹饪技法大全》：收录了多种中式烹饪技法，包括炒、烹、炸、蒸、煮等。

18、《中式烹饪设备与工具》：介绍了中式烹饪所需的各种设备和工具，以及它们的使用方法和维护技巧。

19、《中式烹饪营养与卫生》：详细介绍了中式烹饪中的营养搭配和卫生要求，对于提高菜品质量至关重要。

20、《中式烹饪原料学》：详细讲解了各种食材的特性和使用方法，是厨师必备的基础知识。

除了以上书籍，考生还可以通过在线课程、视频教程、模拟考试等方式进行学习和准备，参加培训班或请教有经验的厨师也是获取知识和提高技能的有效途径。