要快速从初级厨师证升到中级厨师，需要有明确的目标和计划，以及持之以恒的努力，以下是一些建议：

1、了解要求：你需要清楚中级厨师证的具体要求，包括必须掌握的技能、知识、工作经验等，这可以通过查阅相关的职业标准或咨询认证机构来获取信息。

2、参加培训课程：报名参加由专业烹饪学校或认证机构提供的中级厨师培训课程，这些课程通常会涵盖更高级的烹饪技巧、食材知识、厨房管理等方面的内容，通过系统的学习，你可以更快地掌握必要的技能。

3、实践经验：理论知识是基础，但实践经验同样重要，在中级厨师证书考试中，实践能力往往占据很大比重，尽可能多地参与实际的烹饪工作，积累经验，这将有助于你在考试中表现更好。

4、获得推荐信：如果可能的话，尝试获得前雇主或其他专业人士的推荐信，以证明你的能力和潜力，推荐信可以增加你获得中级厨师证的机会。

5、准备考试：了解中级厨师证书考试的格式和内容，制定一个复习计划，重点复习那些你觉得最有可能出问题的部分，同时保持对所有内容的全面了解。

6、模拟考试：参加模拟考试可以帮助你适应考试的节奏和氛围，同时也能检验你的备考效果。

7、保持良好的心态：考试前的紧张是正常的，但过度紧张会影响你的表现，保持冷静，相信自己的能力，避免不必要的压力。

8、时间管理：合理安排时间，确保有足够的时间复习和休息，避免临近考试时才匆忙准备。

9、寻求指导：如果你在某些领域遇到困难，不要犹豫去寻求经验丰富的厨师或专业人士的帮助，他们的经验可以为你提供宝贵的指导。

10、持续学习：烹饪行业不断发展，新的技术和趋势不断涌现，持续学习新知识和技能对于成为一名优秀的中级厨师至关重要。

11、建立人脉：与同行建立良好的关系，这不仅可以提高你的专业技能，还可以帮助你了解更多的职业机会。

12、关注行业动态：了解当前餐饮行业的最新趋势和需求，这将有助于你在职业生涯中保持竞争力。

成为中级厨师是一个长期的过程，需要耐心和坚持，通过上述步骤，你可以更有效地准备并实现从初级到中级厨师的转变，祝你成功！