厨师证的颁发和管理是由多个部门负责的，以下是一些主要的部门：

1、国家人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）- 负责全国范围内的职业资格认证和管理工作。

2、各地人力资源和社会保障局 - 负责本地区的职业资格认证和管理工作。

3、各级食品药品监督管理局 - 负责食品安全、餐饮服务等相关行业的管理。

4、各级卫生计生委或卫生健康委员会 - 负责公共卫生、医疗等方面的管理。

5、各级教育局 - 负责学校食堂、幼儿园等教育机构的食品安全和营养健康教育工作。

6、各级商务部门 - 负责餐饮业、食品加工业等行业的管理。

7、各级旅游部门 - 负责旅游景区、酒店等旅游相关行业的管理。

8、各级文化体育旅游局 - 负责文化娱乐、体育旅游等领域的管理。

9、各级农业部门 - 负责农产品加工、农村餐饮等农业相关行业的管理。

10、各级工商行政管理局 - 负责企业注册、营业执照等相关管理工作。

要获取有效的厨师证，您需要按照以下步骤进行：

1、确定您所在的地区：您需要知道您所在的城市或地区是哪个部门负责厨师证的认证和管理，您可以咨询当地的人力资源和社会保障局或相关部门了解具体的信息。

2、准备材料：根据您所在地区的要求，准备好相关的材料，如身份证、学历证明、健康证明等，这些材料将用于申请厨师证。

3、报名参加培训：部分地区可能要求您参加厨师证的培训课程，您可以向当地人力资源和社会保障局或相关部门咨询报名事宜。

4、参加考试：在完成培训后，您需要参加由相关部门组织的考试，考试通常包括理论知识和实操技能两部分。

5、获得证书：通过考试并获得合格成绩后，您将获得厨师证，不同地区对厨师证的有效期和续期要求可能有所不同，请务必关注相关政策。

6、持续学习：获得厨师证后，建议您继续参加相关的培训和考核，以保持您的专业技能和知识更新。

要获取有效的厨师证，您需要了解并遵循所在地区相关部门的规定和要求，在准备过程中，确保您具备足够的材料和能力，并积极参与培训和考试。