在当今社会，餐饮业作为服务业的重要组成部分，对于促进就业、增加收入、提高生活水平具有重要意义，随着餐饮行业的快速发展，一些不具备厨师证的从业者开始进入这个行业，这无疑给食品安全和消费者权益带来了隐患，对于没有厨师证上岗的行为，国家相关部门已经制定了严格的处罚规定。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、销售、餐饮服务等活动的单位和个人，应当取得相应的许可证或者资质证书，如果没有取得相关许可证或者资质证书，就属于无证经营行为，将面临行政处罚，无证经营的单位或个人将依法被责令停产停业，没收违法所得和非法财物，并处以罚款；情节严重的，还将吊销许可证或者资质证书，对于个人来说，如果无证上岗从事食品生产经营活动，将被处以警告，并可能被处以1万元以下罚款。

根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当与劳动者订立劳动合同，并为其提供必要的劳动条件和保障，如果没有与劳动者签订劳动合同或支付劳动报酬，将被视为违法行为，在这种情况下，用人单位将被责令限期改正，逾期不改正的，将被处以罚款，对于未按规定支付劳动报酬的劳动者，用人单位还将面临赔偿金的支付义务。

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，如果消费者因经营者的违法行为受到损害，可以向人民法院提起诉讼，在本案中，如果消费者因为经营者的违法行为而遭受损失，他们可以通过法律途径维护自己的合法权益。

根据《中华人民共和国刑法》的规定，如果无证上岗的行为涉嫌犯罪，将依法追究刑事责任，如果无证上岗从事食品生产经营活动导致重大事故，或者无证上岗从事其他违法犯罪活动，将依法追究刑事责任。

对于没有厨师证上岗的行为，国家相关部门已经制定了严格的处罚规定，这些规定旨在保障食品安全、维护消费者权益、保护劳动者合法权益以及维护市场秩序，我们每个人都应该遵守法律法规，不要为了一时的利益而忽视了自己的责任和义务，我们才能共同营造一个和谐、安全、有序的社会环境。