厨师证的等级划分通常由国家或地区的专业机构根据行业标准和教育水平来定义，以下是一些常见的划分方法：

1、国家级别：不同国家的厨师证等级划分可能有所不同，但大多数都有国家级的认证考试，在中国，国家职业资格等级分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为若干个级别。

2、国际标准：有些国家和地区采用国际认可的厨师证书，如美国烹饪学院（culinary institute of america）的认证，这些证书通常按照国际烹饪技能标准进行划分，分为不同的级别和技能等级。

3、地区级别：除了国家级和国际级之外，还有地区级别的厨师证，美国的州际烹饪协会（state culinary association）会颁发各州的厨师证，这些证书通常按照地区标准进行划分。

4、学校级别：有些厨师培训机构会颁发自己的厨师证，这些证书通常按照培训课程的难度和时长来划分，一些烹饪学校可能会提供从基础到高级的多个层次的课程，并据此颁发相应的厨师证。

5、私人证书：有些厨师可能会获得由雇主或行业协会颁发的私人证书，这些证书可能没有官方的等级划分，但通常也会标明持有者的技能水平和经验。

6、技能等级：在一些国家，厨师证的等级划分可能更注重技能和经验的积累，而不是学历或培训程度，这种划分方式通常适用于那些专注于特定菜系或手艺的厨师。

7、综合评级：有些厨师证的等级划分可能结合了以上所有因素，既有国家或国际标准的认证，也有地区级别的认可，同时还考虑了个人的技能水平和工作经验。

厨师证的等级划分是一个复杂的过程，涉及到多个方面的考量，对于想要获得更高级别厨师证的人来说，通常需要接受正规的培训，并通过一系列的考核和认证程序，随着烹饪行业的不断发展，厨师证的等级划分也可能发生变化，以适应新的市场需求和技术发展。