国家级厨师证等级的划分主要依据的是《国家职业技能标准》和《中国烹饪师职业资格认证标准》，这些标准由国家人力资源和社会保障部和中国商业联合会共同制定，旨在规范烹饪行业的职业培训和技能认证。

1、初级（国家职业资格五级）：

- 适用于从事烹饪基础工作、厨房辅助工作的人员。

- 需要掌握基本的烹饪知识和操作技能，如刀工、切配、烹调方法等。

- 通过理论考试和实际操作考核，获得证书。

2、中级（国家职业资格四级）：

- 适用于具有一定烹饪经验、能够独立完成中等难度菜品制作的人员。

- 需要掌握一定的烹饪理论知识和专业技能，如烹饪技艺、菜品创新等。

- 通过理论考试和实际操作考核，获得证书。

3、高级（国家职业资格三级）：

- 适用于具有丰富烹饪经验和较高技术水平的厨师。

- 需要具备较强的烹饪理论知识和专业技能，如烹饪技艺、菜品创新等。

- 通过理论考试和实际操作考核，获得证书。

4、技师（国家职业资格二级）：

- 适用于在烹饪领域有较深造诣、技术精湛的厨师。

- 需要具备较高的烹饪理论知识和专业技能，如烹饪技艺、菜品创新等。

- 通过理论考试和实际操作考核，获得证书。

5、高级技师（国家职业资格一级）：

- 适用于在烹饪领域有极高造诣、技术超群的厨师。

- 需要具备极高的烹饪理论知识和专业技能，如烹饪技艺、菜品创新等。

- 通过理论考试和实际操作考核，获得证书。

6、国家级高级技师（国家职业资格特级）：

- 适用于在烹饪领域有极高造诣、技术超群的顶级厨师。

- 需要具备极高的烹饪理论知识和专业技能，如烹饪技艺、菜品创新等。

- 通过理论考试和实际操作考核，获得证书。

7、国家级高级技师（国家职业资格特级）：

- 适用于在烹饪领域有极高造诣、技术超群的顶级厨师。

- 需要具备极高的烹饪理论知识和专业技能，如烹饪技艺、菜品创新等。

- 通过理论考试和实际操作考核，获得证书。

是国家级厨师证等级的基本划分，不同级别的厨师需要满足不同的条件和要求，以通过相应的理论考试和实际操作考核，在实际工作中，厨师还需要不断学习和提高自己的技能，以满足更高级别厨师的要求。