厨师证分等级是国际上普遍认可的职业资格认证体系，它旨在确保从事烹饪工作的人员具备一定的专业知识和技能，不同国家和地区的厨师证分等级标准可能有所不同，但大多数都遵循以下原则：

1、初级：这是入门级别的证书，通常要求申请人完成特定的培训课程，并通过理论和实践考试。

2、中级：中级证书通常要求申请人拥有更丰富的工作经验，并展示出在特定领域内的专业能力，如西餐、中餐、烘焙等。

3、高级：高级厨师证是对专业技能和知识有更高要求的证明，通常需要通过更复杂的考试和评审过程，包括实际工作表现和创新能力的评估。

4、专业：专业厨师证是对某一专业领域（如法式烹饪、日式料理等）的深度认可，需要在该领域内有显著的成就和贡献。

5、大师级：大师级厨师证是对烹饪艺术和创新技术的最高水平的认可，通常由行业内公认的专家或权威机构颁发。

6、国际认证：随着全球化的发展，一些国际性的厨师组织，如世界厨艺学院（world gastronomy institute, wwgi）、国际烹饪艺术与科学学院（international culinary arts and sciences council, icaas）等，会提供全球通用的厨师认证。

厨师证的分等级通常按照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行，以下是中国厨师证分等级的大致框架：

1、初级：取得国家承认的中等职业教育学历后，通过职业技能鉴定，可获得初级职称。

2、中级：取得高等职业院校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得中级职称。

3、高级：取得技师学院毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得高级职称。

4、技师：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得技师职称。

5、高级技师：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得高级技师职称。

6、高级技师（一级）：取得技师学院毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得高级技师（一级）职称。

7、高级技师（二级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得高级技师（二级）职称。

8、技师（一级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得技师（一级）职称。

9、技师（二级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得技师（二级）职称。

10、高级技师（三级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得高级技师（三级）职称。

11、高级技师（四级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得高级技师（四级）职称。

12、技师（一级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得技师（一级）职称。

13、技师（二级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得技师（二级）职称。

14、高级技师（三级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得高级技师（三级）职称。

15、高级技师（四级）：取得高级技工学校毕业证书或具有同等学力，并通过职业技能鉴定，可获得高级技师（四级）职称。

需要注意的是，上述等级划分仅供参考，具体的厨师证分等级标准可能会因地区、国家或国际认证机构的具体要求而有所差异，在实际申请过程中，应参考当地或相关机构发布的最新指南和规定。