初级厨师证刷题是准备考试的重要环节，为了快速通过考试，可以采取以下策略来提高答题效率：

1、了解考试大纲和题型：你需要清楚考试的内容和题型，了解考试的结构和重点，这样你就可以有针对性地复习。

2、制定学习计划：根据考试日期，合理安排你的学习时间，确保你有足够的时间来理解和记忆知识点，同时避免临近考试时的紧张和焦虑。

3、分块学习法：将复杂的知识点分解成小块，逐一攻克，如果你要学习一道菜的制作步骤，可以先从基本操作学起，再逐步学习更高级的技巧。

4、多做模拟题：通过做历年的真题或模拟题来检验自己的学习效果，并熟悉考试的题型和难度，分析错误题目，找出自己的薄弱环节，并加以强化。

5、理解而非死记硬背：尽量理解每个知识点背后的原理和逻辑，而不是简单地记忆，理解了内容之后，即使遇到新的题目也能够轻松应对。

6、利用网络资源：现在有很多在线学习平台提供各种烹饪课程和视频教程，这些资源可以帮助你更好地理解复杂的概念。

7、加入学习小组：和其他考生一起学习可以互相激励，共同解决难题，在讨论中你可能会发现新的解题方法和思路。

8、保持健康的饮食：合理饮食有助于保持良好的身体状态，这对于学习和考试都是非常重要的，保证充足的睡眠和适量的营养摄入。

9、考前冲刺：考试前的一周，应该减少新知识点的学习，主要进行错题的复习和巩固，保持正常的作息，调整好心态。

10、考试技巧：掌握一些基本的考试技巧也很重要，比如先做自己最擅长的题目，留出足够的时间检查答案，避免匆忙作答导致的错误。

11、心理准备：考试前要做好充分的心理准备，保持冷静和自信，避免过度紧张影响发挥。

12、及时反馈：在刷题的过程中，如果遇到不理解的问题，要及时寻求帮助，可以是向老师、同学或者专业的烹饪培训机构求助。

通过以上的方法，你可以更高效地准备初级厨师证的刷题工作，持之以恒和正确的学习方法是成功的关键，祝你顺利通过考试！