厨师证分级机构，即负责对厨师进行职业资格认证和等级评定的机构，通常由政府相关部门、专业协会或第三方认证组织来设立，以下是一些可能涉及的部门：

1、人力资源和社会保障局（或劳动和社会保障部）

- 负责制定和实施国家职业资格标准和管理办法。

- 负责组织和管理全国范围内的职业资格考试。

- 负责审核和颁发厨师职业资格证书。

2、食品药品监督管理总局（或国家市场监督管理总局）

- 负责食品安全和卫生标准的制定和监督。

- 负责食品从业人员的职业健康检查和培训。

- 负责对餐饮服务提供者的卫生条件进行检查和评估。

3、文化和旅游部

- 负责餐饮业的行业标准制定和监督。

- 负责对旅游景区、酒店等旅游相关企业进行食品安全和服务质量的监管。

4、教育部

- 负责对学校食堂、幼儿园等教育机构的食品安全和服务质量进行监管。

- 负责对厨师职业学校的教育质量进行评估和监督。

5、中国烹饪协会

- 作为行业自律组织，协助政府部门进行行业规范和标准的制定。

- 组织行业内的职业技能竞赛和交流活动。

- 负责对会员单位的资质进行审核和认证。

6、地方人力资源和社会保障局

- 负责本地区厨师职业资格的认定和管理。

- 负责本地区厨师职业培训和考核的组织工作。

7、地方食品药品监督管理局

- 负责本地区餐饮行业的日常监管和食品安全检查。

- 负责对餐饮服务提供者的卫生条件进行检查和评估。

8、地方文化和旅游局

- 负责本地区餐饮业的服务质量和旅游相关企业的食品安全检查。

- 负责对旅游景区、酒店等旅游相关企业进行食品安全和服务质量的监管。

9、地方教育局

- 负责对学校食堂、幼儿园等教育机构的食品安全和服务质量进行监管。

- 负责对厨师职业学校的教育质量进行评估和监督。

10、地方市场监督管理局

- 负责对餐饮服务提供者的营业执照、卫生许可证等证件的发放和管理。

- 负责对餐饮服务提供者的经营活动进行监督检查。

这些部门共同构成了厨师证分级机构的组织结构，它们相互协作，确保了厨师证分级工作的顺利进行，通过这些部门的共同努力，可以有效地对厨师的职业资格进行认定和管理，保障消费者的食品安全和服务质量。