酒店评定厨师证的含金量和实用性取决于多种因素，包括所在国家或地区、酒店的规模与类型、以及个人职业发展目标，以下是一些关于是否应该获取酒店评定厨师证的建议：

1、了解行业要求：在决定是否考取厨师证之前，首先要了解所在地区的酒店业对厨师资质的要求，不同国家和地区对于酒店厨师的认证标准和要求可能大不相同，在一些国家，如中国，获得国家级的烹饪资格证书是进入星级酒店工作的基本条件，而在另一些国家，如美国，则可能需要通过专业烹饪学校的认证课程，并完成实习才能获得证书。

2、职业规划：考虑你的长远职业规划，如果你的目标是在高端酒店或国际连锁品牌工作，那么获得国际认可的厨师证书可能是一个加分项，如果你希望专注于地方特色菜系或者小型精品酒店，那么当地的厨师证书可能就足够了。

3、技能提升：获取厨师证的过程中，你将有机会学习新的烹饪技巧和理论知识，这对提高自己的专业技能非常有帮助，通过考试的过程也能帮助你更好地理解行业标准和工作流程，这对于未来的工作会有很大的帮助。

4、网络扩展：参加厨师证考试和培训通常意味着你需要与其他厨师交流和合作，这有助于扩大你的专业网络，在行业内建立良好的关系网对于职业发展至关重要。

5、成本与收益：评估获得厨师证的成本和潜在收益，虽然获得厨师证可能需要一定的时间和金钱投入（包括报名费、培训费、考试费等），但它能为你带来更好的就业机会、更高的薪资以及更广阔的职业发展空间。

6、行业趋势：关注餐饮行业的最新趋势和发展，随着消费者口味的不断变化和健康饮食意识的提升，某些特定菜系或烹饪技巧可能会越来越受欢迎，拥有相关的厨师证可以增加你在行业中的竞争力。

7、个人兴趣：如果你对烹饪充满热情，并且享受在厨房里创作美食的过程，那么获得厨师证将会给你带来满足感和成就感。

是否建议去考酒店评定厨师证需要根据个人情况综合考虑，如果上述所有因素都对你有利，且你对成为高级厨师有明确的职业目标，那么考取厨师证是一个值得考虑的选择，不过，也要注意，不要为了追求证书而忽视了实际工作中的学习和成长。