高级厨师证的考取年龄限制因地区和国家而异，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产经营活动的从业人员必须取得相应级别的健康证明和培训合格证明，对于从事直接入口食品工作的人员，还需要持有有效的健康证明。

在中国大陆，想要考取高级厨师证，通常需要满足以下条件：

1、年龄要求：不同地区的年龄要求可能有所不同，申请者需要在18岁以上，但具体年龄要求可能会有所变动，在某些情况下，申请人可能需要在20岁或21岁时开始申请。

2、学历要求：高级厨师证的申请者通常需要具备高中及以上的文化程度，这是因为高级厨师需要掌握更复杂的烹饪技巧，并能够进行创新和研发新的菜品。

3、培训要求：申请者需要接受专业的烹饪培训，并通过考核，这可能包括理论考试和实践操作考试，培训课程通常由专业烹饪学校或培训机构提供，旨在帮助申请者掌握高级烹饪技能和知识。

4、工作经验：申请者通常需要有一定的餐饮工作经验，这可能包括在餐厅、酒店或其他餐饮场所担任厨师或服务员等职位，工作经验有助于申请者更好地理解餐饮行业的需求和挑战。

5、语言能力：在某些情况下，高级厨师证书的申请者可能需要具备一定的语言沟通能力，如果申请者计划在国际上工作或交流，他们可能需要具备英语或其他外语的能力。

6、健康状况：申请者通常需要具备良好的身体健康状况，这是因为高级厨师的工作强度较大，需要长时间站立、走动和处理各种食材，申请者需要确保自己没有慢性疾病或其他健康问题，以确保能够胜任这份工作。

7、遵守法规和道德规范：申请者需要遵守当地的法律法规和职业道德规范，这意味着申请者需要尊重他人的权益，保持诚实守信的品质，并遵守食品安全和卫生的规定。

想要考取高级厨师证，申请者需要满足一系列条件，包括年龄、学历、培训、工作经验、语言能力和健康状况等，还需要注意遵守当地的法律法规和职业道德规范，如果您有意向考取高级厨师证，建议您咨询当地的相关部门或专业机构，以获取更准确的信息和指导。