在探讨这个问题时，我们首先要了解“厨师证”和“学历”与“学位”的定义及其在职业发展中的作用。

1、厨师证：通常指的是一种职业资格证书，它是由国家或行业权威机构颁发的证书，证明持证人具备从事特定职业所需的专业技能和知识，这可能包括了对食品安全、烹饪技术、卫生标准等方面的认证，厨师证是职业资格的一种证明，而非学历或学位。

2、学历：通常是指通过正规教育体系获得的证书，如小学、中学、大学本科、硕士或博士等，学历是一个人完成正规学校教育并取得相应学位的证明。

3、学位：学位是高等教育体系中的一种学术称号，表示一个人在某一学科领域内达到了一定的学术水平，学士学位、硕士学位、博士学位等，学位是对个人学术成就的认可，通常需要通过考试或其他评估方式获得。

让我们来分析这个问题：

- 从定义上来看，厨师证并不等同于学历或学位，它是针对特定职业的认证，而学历和学位则代表了个人的学术背景和专业水平。

- 在职业发展方面，虽然拥有厨师证可以作为进入某些餐饮或酒店行业的门槛，但仅仅有这个证书并不能直接证明一个人的学历或学位，一个没有大学学历的人可能通过自学获得了高级烹饪技能，并获得了厨师证，在这种情况下，他/她仍然是一个没有学历的人。

- 在某些情况下，拥有高学历和高学位的厨师可能会在职业生涯中取得更高的地位和收入，这是因为学历和学位往往与更广泛的专业知识和经验相关联，而这些往往是厨师证所无法替代的。

厨师证算是一种职业资格证明，而非学历或学位，在职业发展和晋升过程中，学历和学位仍然是重要的考量因素，拥有高学历和高学位的厨师也有机会通过他们的专业技能和经验来证明自己的价值。